Рассол для копчения курицы ТМ "Гурмикс", 5кг, 3 шт/кор, Россия
вода питьевая, соль, ароматизатор коптильный натуральный, чеснок, перец черный, глюкоза, загустители (ксантановая камедь, Е1442), регуляторы кислотности (лимонная кислота, янтарная кислота, Е262), ароматизаторы, красители (экстракт паприки, куркумин), усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631)
Пищевая и энергетическая ценность (на 100 гр продукта):- Энергетическая ценность 20 ккал
- Белки 0,5 г
- Жиры 0,5 г
- Углеводы 3 г
Рассолы для копчения — это готовые комплексные смеси пряностей, специй, соли и натурального коптильного экстракта. Рассолы предназначены для копчения курицы, сала, горячего копчения рыбы без использования специального оборудования (коптильных камер).Рассолы дают возможность получать однородные по содержанию коптильных компонентов изделия в любых партиях.
Преимущества бездымного копчения очевидны, поскольку для производств торговых сетей полностью исчезает потребность в производственном подразделении (дымогенераторном хозяйстве), а вместе с этим в специальной периодической санитарной обработке камер (от сажи, копоти, смолы), улучшении санитарно-гигиенических условий труда.
Данная технология позволяет сделать процесс копчения экономичным, санитарно-гигиеничным и безопасным (без канцерогенов, которые, к сожалению, вырабатываются при традиционном копчении древесным дымом).
